https://www.bancel-charcuterie.com Charcuterie artisanale depuis 1964 Fri, 06 Mar 2026 10:23:25 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.0.11 https://www.bancel-charcuterie.com/produit/roti-de-porc-cuit-4-tranches/ Thu, 28 Mar 2019 16:46:12 +0000 http://www.cnossos-ftp.fr/BANCEL/?post_type=product&p=367 De qualité supérieure, notre rôti de porc, relevé d'une pointe d'ail et cuit de façon traditionnelle, sans injection, est savoureusement moelleux. Il a été ficelé à la main pour faciliter son tranchage.]]> Composition

Filet de porc, sel, épices, caramel.

Conservation

Emballée sous vide ; la DLC (Date Limite de Consommation) est indiquée sur l’emballage. Celle-ci est d’environ 20 jours.

Conseils de dégustation

À consommer en l’état froid ou chaud accompagné d’une ratatouille ou de légumes primeurs.

]]> https://www.bancel-charcuterie.com/produit/epaule-cuite-1-tranche/ Thu, 28 Mar 2019 16:44:45 +0000 http://www.cnossos-ftp.fr/BANCEL/?post_type=product&p=365 Notre épaule cuite supérieure est travaillée de façon artisanale. Nous utilisons une épaule de porc entière que nous désossons, que nous parons et découennons, assaisonnons puis cuisons très lentement pour qu’elle conserve toute sa saveur.]]> Composition

Épaule de porc, sel, dextrose, sirop de glucose lactose. Conservateurs.

Conservation

Emballée sous vide ; la DLC (Date Limite de Consommation) est indiquée sur l’emballage. Celle-ci est d’environ 20 jours.

Conseils de dégustation

Se consomme en apéritif coupé en dés, ou incorporé dans une salade composée.

]]> https://www.bancel-charcuterie.com/produit/tete-roulee-1-tranche/ Thu, 28 Mar 2019 16:42:03 +0000 http://www.cnossos-ftp.fr/BANCEL/?post_type=product&p=361 Préparée dans les règles de l’art, notre tête roulée suit une recette très traditionnelle. Les têtes sont cuites dans un bouillon parfumé puis désossées pour ne garder que les ingrédients les plus savoureux qui sont à nouveau cuit une seconde fois pour renforcer leur goût et attendrir la viande.]]> Composition

Tête et langue de porc, sel, lactose, dextrose, épices et arôme naturel. Conservateurs.

Conservation

Emballée sous vide ; la DLC (Date Limite de Consommation) est indiquée sur l’emballage. Celle-ci est d’environ 20 jours.

Conseils de dégustation

Se déguste en apéritif coupé en dés ou en entrée froide avec une salade verte.

]]> https://www.bancel-charcuterie.com/produit/jambonnette-4-tranches/ Thu, 28 Mar 2019 16:37:20 +0000 http://www.cnossos-ftp.fr/BANCEL/?post_type=product&p=355 Notre jambonnette est composée de chair de porc, finement hachée et additionnée de sel et poivre. Le tout est embossé dans de la couenne de porc puis cuit de façon traditionnelle dans un bouillon de saveurs.]]> Composition

Maigre et gras de porc, sel, poivre, muscade, vin rouge, ail. Conservateurs.

Conservation

Emballée sous vide ; la DLC (Date Limite de Consommation) est indiquée sur l’emballage. Celle-ci est d’environ 20 jours.

Conseils de dégustation

Se déguste en entrée froide accompagnée de crudités et d’une mayonnaise maison. Peut également accompagner les raclettes.

]]> https://www.bancel-charcuterie.com/produit/jesus-cuit-tranche/ Thu, 28 Mar 2019 16:33:55 +0000 http://www.cnossos-ftp.fr/BANCEL/?post_type=product&p=351 Notre jésus est composé de maigre de porc et de gras haché. Le maigre plus gros que le gras. La mêlée est ensuite liée au pétrin. Après maturation avec sel, poivre, épices et un peu d'ail, notre jésus est embossé puis séché et cuit de façon traditionnelle de sorte à ce que son goût naturel ne s’altère pas.]]> Composition

Maigre et gras de porc, sel, poivre, muscade, vin rouge, ail. Conservateurs.

Conservation

Emballée sous vide ; la DLC (Date Limite de Consommation) est indiquée sur l’emballage. Celle-ci est d’environ 20 jours.

Conseils de dégustation

Se consomme en entrée avec une salade ou en accompagnement d’une raclette.

]]> https://www.bancel-charcuterie.com/produit/jambon-superieur-4-tranches/ Thu, 28 Mar 2019 16:21:55 +0000 http://www.cnossos-ftp.fr/BANCEL/?post_type=product&p=347 Notre jambon supérieur est fabriqué de façon artisanale. Une fois sélectionné les plus beaux jambons frais, nous les parons et désossons à la main. Puis nous les faisons cuire, à la marmite, dans un bouillon savamment assaisonné durant de longues heures à basse température. Cette recette traditionnelle donne à nos jambons un goût authentiquement savoureux.]]> Composition

Jambon de porc, sel, dextrose, bouillon, arômes. Conservateurs.

Conservation

Emballée sous vide ; la DLC (Date Limite de Consommation) est indiquée sur l’emballage. Celle-ci est d’environ 20 jours.

Conseils de dégustation

Se consomme selon l’occasion avec des coquillettes pour les enfants, en sandwich jambon-beurre, en endives au four ou bien en croque-monsieur…

]]> https://www.bancel-charcuterie.com/produit/caillettes-pain/ Thu, 28 Mar 2019 15:58:12 +0000 http://www.cnossos-ftp.fr/BANCEL/?post_type=product&p=335 Produit régional par excellence, nos caillettes pains sont fabriquées à partir de la recette originelle de la Maison Bancel. Composée d’un « gros quart » de viandes de porc et d’un « petit tiers » de légumes (blettes, épinards et salades) puis assaisonnée avec des herbes et coiffée d’une crépine avant d’être cuite à l’étouffée, la caillette pain, sœur de la caillette boule, est notre spécialité maison et notre péché mignon.]]> Composition

Gorge, frissure, foie, tête et couenne de porc, herbes, sel, poivre, épices. Conservateurs.

Conservation

Emballée sous vide ; la DLC (Date Limite de Consommation) est indiquée sur l’emballage. Celle-ci est d’environ 20 jours.

Conseils de dégustation

Se consomment en entrée froide ou chaude accompagnée d’une salade de pommes de terre ou à l’apéritif sur une tranche de pain.

]]> https://www.bancel-charcuterie.com/produit/caillettes-boules-par-4/ Thu, 28 Mar 2019 15:35:46 +0000 http://www.cnossos-ftp.fr/BANCEL/?post_type=product&p=321 Produit régional par excellence, nos caillettes boules sont fabriquées à partir de la recette originelle de la Maison Bancel. Composée d’un « gros quart » de viandes de porc et d’un « petit tiers » de légumes (blettes, épinards et salades) puis assaisonnée avec des herbes et coiffée d’une crépine avant d’être cuite à l’étouffée, la caillette boule, façonnée à la main, est notre spécialité maison et notre péché mignon.]]> Composition

Gorge, frissure, foie, tête et couenne de porc, herbes, sel, poivre, épices. Conservateurs.

Conservation

Emballées sous vide ; la DLC (Date Limite de Consommation) est indiquée sur l’emballage. Celle-ci est d’environ 20 jours.

Conseils de dégustation

Traditionnellement, se consomment chaudes accompagnées de pommes de terre vapeur ou d’un gratin. Faire réchauffer les boules au four pendant quelques minutes. Se consomment aussi froides en entrée.

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