Maison Bancel

CHARCUTERIE ARTISANALE DEPUIS 1964

Une histoire de famille

L’aventure débute en 1964 lorsque Monsieur Robert Bancel, artisan charcutier, ouvre sa charcuterie au centre-ville de Romans-sur-Isère. Vingt ans plus tard, il rachète l’entreprise Delegue alors en cessation d'activité et crée Romans Salaisons à Mours-Saint-Eusèbe. Monsieur Robert Bancel apporte avec lui les recettes traditionnelles qui font sa renommée et donne à son activité un nouvel élan.

Laurent Bancel hérite du savoir-faire de son père en travaillant à ses côtés. En 2004, il se voit confier la direction de Romans Salaisons où il perpétue depuis, avec le soutien de sa femme Nathalie, de sa mère Raymonde et de ses deux fils, Lucas et Grégory, le savoir-faire familial. L’entreprise se distingue par son label « Qualité ARTISAN » délivré par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de la Drôme.

Aujourd’hui Bancel, marque commerciale de Romans Salaisons, dispose à Mours-Saint-Eusèbe d’un atelier de fabrication, d’un point de vente et d’un restaurant. L’entreprise familiale s’inscrit dans une démarche qualitative, soucieuse de perpétuer les savoir-faire charcutier drômois.

Une viande de qualité

Nous portons une attention toute particulière à la qualité de nos cochons qui constituent notre matière première. Aussi, nos viandes proviennent de porcs élevés par des éleveurs Rhône-Alpins avec qui nous avons créé une filière basée sur un cahier des charges strict en qualité reposant notamment sur la mise en place de circuits courts.

Avec l’abattoir CARBEC, créé sous l’impulsion de Robert Bancel et avec qui nous travaillons en étroite relation, nous maîtrisons la traçabilité de nos produits et disposons de viandes parfaitement sélectionnées pour leur chair savoureuse.

Ces viandes de qualité sont ensuite directement transformées et cuisinées par nos équipes dans le respect des produits et des traditions charcutières.

Bancel, charcuterie artisanale

Nous fabriquons aujourd’hui la totalité des produits que nous vendons soit près d’une centaine de références (dont une cinquantaine sont en vente sur notre site Internet). Nous sommes attachés à leur qualité et pour ce faire, nous élaborons nos produits en respectant les recettes traditionnelles transmis par nos anciens.

Ces recettes originelles s’expriment à travers des produits dont la charcuterie Bancel a le secret : caillette, pâté en croûte et saucissons par exemple.

Nos charcuteries sont par ailleurs confectionnées avec des produits frais provenant de producteurs drômois (œufs et légumes primeur, farine meunier, boyau naturel, etc.) qui leur confèrent une saveur unique.

Nos saucisses et saucissons artisanaux se distinguent par la flore qui se développe naturellement au cours de leur séchage. Un séchage que nous assurons nous-mêmes en séchoir et qui donne tout leur caractère aux salaisons Bancel.

Une équipe professionnelle à votre service

Les produits Bancel ne seraient rien sans l’implication de nos employés qui œuvrent chaque jour, lors de la fabrication, lors du service en magasin ou au restaurant, à retranscrire notre savoir-faire, notre passion et notre exigence pour des salaisons de qualité.

Maison Bancel
Maison Bancel

Horaires d'ouverture

Le restaurant

Ouvert uniquement à midi.
Du 01/01 au 31/12.
Fermé samedi et dimanche.

Les week-ends sur réservation.

Toutes les réservations sont à faire par téléphone au 04 75 02 20 47

Le magasin

Lundi 09-12h et 14h-18h15
Mardi 09-12h et 14h-18h15
Mercredi 09-12h et 14h-18h15
Jeudi 09-12h et 14h-18h15
Vendredi 09-12h et 14h-18h15
Samedi 09-12h
Dimanche Fermé

Toutes les commandes sont à passer par téléphone au 04 75 02 20 47. 

Visites groupes

Lundi 09-12h et 14h-18h15
Mardi 09-12h et 14h-18h15
Mercredi 09-12h et 14h-18h15
Jeudi 09-12h et 14h-18h15
Vendredi 09-12h et 14h-18h15
Samedi 09-12h
Dimanche Fermé

Les réservations pour les groupes sont à effectuer par téléphone au 04 75 02 20 47 ou par mail à l’adresse suivante : X

 
 

BANCEL  8, chemin des Méannes | Zone artisanale | 26540 Mours-Saint-Eusèbe
Pour tous renseignements et commandes : 04 75 02 20 47
Le restaurant, le magasin et l’espace de découverte sont implantés sur le site de fabrication de la Charcuterie Bancel.